料理が苦手な人・時間がない人向け！月間献立表を作成したら料理がラクになった話【復職準備体験談】

育休から復職する前に、一番の懸念事項は「料理」でした。

そこで、私が最終的にたどり着いた結論は、

・「作り置き＋下準備」で日々の調理時間を時短すること

・「月間献立表」を作成し、それをもとに日々料理をすること、ということでした。

この記事を是非読んでいただきたい方はこんな人！

私は大前提として、料理をすることが好きではなく、こだわりもありません。

「どんな料理でもいいから、お腹いっぱいになったらいいじゃん」と思うタイプです。

ですので、料理をすることが好きで、忙しくても時間かけてしたい！献立もちゃんと毎日考えたい！という方には、この方法は向いていないと思います。

上記の方は是非、目を通していただく価値はあると思います！

▼家事分担表についての記事はこちら

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料理を時短する方法　

月間献立表を作る　【献立検討時間の時短】

献立考えるのってすごく面倒だし時間がかかりませんか？

後述の通り、まとめ買いをすることもあって、買い物をする段階では週間の献立は考えておかなくてはいけない。

そもそも、我が子は偏食がちで、食べるものもある程度限られている。

それならば、月間の献立表を作って、ただそれを毎月まわしていけばよいのではないか？

そう思い、月間献立表を作ることにしました。

買い物の時間を減らす　【材料準備の時短】

まず、料理の前段階としての材料準備ですが、買い物は時間がかかります。

私は基本的に、以下でやりすごしていました。

• 日曜：まとめ買い
• 水曜：生協の宅配　

作り置きをする　【当日調理時間の時短】

最初は正直、全部作り置きにすればよいのではないかな？と思っていました。

ただ、作り置きは、以下が私にとってはネックでした。

• せっかくの休日が作り置きで時間がつぶれる
• 肉などは固くなったりすることもあり子供が食べづらい
• 作り置きできるもの＝塩分多めのものが多い

ただ、副菜については、もともと作り置き向きのものが多いので、我が家では副菜については作り置きを活用することにしました。

▼ちなみに作り置きにはIWAKIの保管容器がよいよ！食洗器でも洗いやすいのもGOOD！

朝に調理する　【当日夜の調理時間の時短】

これも一つの手ではあると思います。実際に試してみたりもしました。

ただ、朝調理して熱々のフライパンをそのまま冷蔵庫に入れるわけにもいかず、「出発直前に冷蔵庫にいれよう！」と思ってそのまま出しっぱなしにしてしまう→暑い日なんかは帰宅後ちょっと変なにおいがする、という事象が続けて発生しました。

なので、私は余裕があれば朝調理をしていましたが、基本的には下記の下準備がちょうどよいという判断になりました。

下準備をする　【当日夜の調理時間の時短】

イメージとしては、

• 食材をカットしておく
• 肉に下味をつけておく

といったもので、「帰宅したら焼くだけ！」の状態にしておく感じです。

朝に下準備をすることになると思うのでバタつくものの、一番できたてを食べれておいしいのはこの方法です。

まとめると、我が家では以下のようなスケジュールで調理することとしました

メイン料理	当日朝まで：下準備 夜：味噌汁を作っている間くらいの時間でささっと仕上げる
副菜	基本的に作り置き 時間のあるときにさらなる作り置きを作る

我が家の月間献立表を公開

概要

我が子が食べるメニューを前提に、作り置き向きのもの、下準備ができるなど時短料理ができるものを集めて月間献立表にしたものが、こちらです。

基本的な考え方

献立表はあくまで献立の「目安」

しんどければ惣菜を買って帰ってOK。

週も目安なので、状況によっては、毎週「第一週」のメニューを繰り返すでもOK。

月曜日は魚料理

日曜に買い物をするため、買い物の翌日は基本的に魚料理です。

火曜日にカレー、肉じゃが、ハヤシライスなど、日持ちするものを作る

もし残れば、朝ごはんにする、翌日・翌々日に回すなど臨機応変に。

常備しておきたい副菜は日曜に大量に作る

ひじき煮、さつまいもの甘煮は、子供が大好きなので、常にストックしています。

サラダなどを作る気力がないなどの場合は、常備の副菜でカバー。

下準備は当日朝までの、できるときにしておく

野菜は、日曜にまとめてカットし冷凍が理想です。

例えばカレーと野菜スープがある週だと、その二つのメニューににんじん・玉ねぎを使うので、それを同時に切った方が効率がよいからです。

ただ、せっかくの日曜が料理でつぶれてしまうのはつらいので、とりあえず当日朝までにできればよしとしていました。

副菜が足りなければ出来合いのもので補完

「まだお腹すいてる！」と言われたときの補完食品（ウィンナー、チキンナゲット、豆腐、納豆、果物など）は常に冷蔵庫にいれておきます。

献立表を実際に使ってみて

本当、ラクです。

献立表通りに作らなくても、目安としてあるだけで本当にラクです。

料理が苦手な方、とにかく時間がない方は、一度献立表を作成してみてはいかがでしょうか。

以上、どなたかのご参考になれば嬉しいです。

無理なときはどんどん家事代行使ったらよいと思います。。体は資本だからね。